Pasquet – OVER HET MERK

Het domein is gelegen in Eraville, Grande Champagne.
Jean en Amy hebben 8 hectare in eigen beheer. Er wordt volledig biologisch, zelfs biodynamisch, gewerkt

Het overgrote deel van de wijngaard is aangeplant met Ugni blanc.  Naast deze traditionele druif hebben ze ook een beetje Montile en Merlot.

Jean experimenteert graag wat resulteert in een ‘framboise’ en een ‘belle inconnue’.

Verder bottelt hij vaten onder het label ‘esprit de famille’.  Allen single cask en meestal hoger dan 40° alcohol.  Cognacs voor de echte liefhebbers!

 

 

Pasquet COGNAC

Website Pasquet Cognac: http://www.cognac-pasquet.com